By - y1wuRl投稿日 カテゴリー カフェ散歩清澄白河コーヒー巡り下町と最先端が交差する日本のコーヒー・シリコンバレー 「コーヒーが好きなら、一度は清澄白河に行け」 これは僕がコーヒーにハマり始めた頃、先輩に言われた言葉です。 当時はなんでわざわざ下町へ？と半信半疑でしたが、初めて訪れ 続きを読む
By - y1wuRl投稿日 カテゴリー 豆とロースター焙煎日を確認すべき理由賞味期限と同じくらい焙煎日は大事 スーパーやコンビニでコーヒー豆を買うとき、皆さんはどこを見ますか？ おそらく多くの人が賞味期限を確認すると思います。 もちろん食品としてそれは大事なんですが、美味しいコーヒーを淹れたいな 続きを読む
By - y1wuRl投稿日 カテゴリー 豆とロースターコーヒー豆の産地別メモ「グアテマラ」と言われても昔の僕はピンときていませんでした カフェで「今日のコーヒーは、グアテマラの深煎りです」と店員さんに言われて、「あ、はい（よく分かんないけど美味しそう）」と曖昧に頷いた経験、ありませんか？ 僕は何 続きを読む
By - y1wuRl投稿日 カテゴリー 器具レビューコマンダンテ C40を使ってみたこれは単なる道具ではなく資産です 正直に白状します。僕も最初は手動のミルに4万円とか5万円って、正気か？と思っていました。 電動の高性能なマシンが買える金額ですし、たかだか豆を挽くだけの道具にそこまで課金する必要があるの 続きを読む
